当前位置主页 > 食物过敏 >
热门搜索:

对服食食物过敏的人有负面态度

    发布时间:2019-05-02    来源:未知

  欧洲跨越10%的人有食物过敏。外出就餐时,他们依托餐厅工作人员供给合适的食物,但之前的研究指出餐馆员工在食物过敏学问方面具有严重差距。此外,大大都研究没有充实处理员工对食物过敏的立场,也没有哪些要素可能决定食物过敏学问和食物过敏的立场。

  大大都员工对他们及其同事有义务满足食物过敏顾客的需求持积极立场。然而,受访者一般对办事此类顾客持消沉立场,并对客户演讲其食物过敏的精确性持消沉立场。

  Loerbroks弥补说:“我们发觉食物过敏的学问并不是最佳的。例如,我们采访过的每三名工作人员都认为饮用水会稀释食物中的过敏原。当工作人员只是大举推迟医疗协助时,这特别成问题,由于供水取代了。“

  一项针对餐厅员工的新研究显示,食物过敏学问程度较低,对服食食物过敏的人有负面立场,同时摸索可能影响这些学问和立场的环节要素。德国杜塞尔多夫大学的Adrian Loerbroks及其同事在2019年4月24日的开放获取期刊PLOS ONE上引见了这些发觉。

  作者指出,还需要进一步研究,以进一步阐明影响食物过敏学问和立场的环节要素。系统地识别这些要素有助于为餐馆员工制定教育打算。

  为了加深对这一范畴的领会,Loerbroks及其同事对德国杜塞尔多夫15个随机选区的295名餐厅员工进行告终构化的面临面访谈。他们发觉,只要30%的受访者能够准确地定名三种常见的食物过敏原,41%的受访者准确回覆了五种关于食物过敏的实在或虚假陈述。

  统计阐发揭示了可能影响食物过敏学问和立场的要素。例如,在办理人员,具有最高学历的工作人员,大餐馆的工作人员以及具有更全面的客户办事的餐馆的工作人员中发觉了更高的食物过敏学问程度。女性员工更有可能相信顾客对食物过敏的自我演讲。值得留意的是,之前的食物过敏锻炼和食物过敏学问之间没有发觉任何联系。

(责任编辑:admin)

推荐图文
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有